NEWS CATEGORY AMAGOTO jill KUROSUKE MIKIMACHI HAKKO BUILDING SANDO SPECIAL INFO STORE TOPICS TOPICS 未分類 2023.02.02 Jill / 2月のお味噌は三重から 豆の形が少し残る、豆の香り豊かな昔懐かしい手作りの味の「麹屋」の寒仕込み味噌 北海道産煮大豆、天日塩、それに４種類の麹をそれぞれに調合し、約1年弱天然醸造した「 [ ...MORE ] 2023.01.19 jill / 1月のスタートはお雑煮から 兵庫県ヒガシマルのお正月用限定白味噌をベースに京都山利の白味噌。 静岡あいじろ味噌の合わせ白味噌で作るお雑煮をお楽しみ下さい。 [ ...MORE ] 2022.11.04 jill / 11月のお味噌は石川から 長期間熟成させた濃厚な味とコクが特徴の加賀の白味噌。 121年の歴史を誇る老舗、金沢の舟木屋の天然素材、天然醸造にこだわった上質の粒味噌。 大豆、米麹、塩だけの [ ...MORE ] 2022.10.06 jill / 10月のお味噌は京都から 京都の老舗、本田味噌さんの漢方として 大昔から利用されていた紅麹を使用した 深いコクと高い香りの紅麹味噌と あっさりすっきりクセがなく 毎日のお味噌汁に最適、あ [ ...MORE ] 2022.09.23 jill / 9月のお味噌は和歌山から 肥料や農薬を一切使わない 自然力栽培の久保農家さんが作る 自然栽培の大豆をたっぷり使った 味わい深いお味噌と 老舗の天田屋さんの 米と大麦を麹にし大豆を加えて [ ...MORE ] 2022.08.04 jill / 8月のお味噌は新潟から 特徴的な塩味の新潟・越後味噌3種の合わせ味噌 団二郎の銀味噌と三年味噌 扇や商店の極上味噌 この３種類の味噌を合わせ、使用しています。 越後味噌は辛口味噌であり [ ...MORE ] 2022.08.03 jillのこだわり[本枯れ鰹] 絶対にやりたかった削りたての鰹トッピング お味噌汁屋さんをやりたいと思ってまずこだわったのが削りたての「鰹節」。 ジルでは鹿児島県枕崎産の本枯れ節をその場で削っ [ ...MORE ]
